Tous les gâteaux figurant sur cette page sont des créations  au goût unique, vous ne les retrouverez nul part ailleurs !

Choco-noix
Biscuit aux noix
crousti praliné
ganache montée chocolat
feuille de chocolat
ganache montée caramel, noix
Royal Pistache
Biscuit pistache,
crousti pistache,
ganache montée pistache
Parfait Cacahuètes
Dacquoise aux amandes,
crousti praliné-cacahuètes,
mousse cacahuètes

 
Royal blanc
Dacquoise aux amandes,
crousti praliné, mousse chocolat blanc
Noir infini

Fondant au chocolat 70%, ganache montée 70%, gananche tendre 70%, génoise chocolat, glaçage chocolat 70% et grué de cacao
 
Rocher

Dacquoise chocolat, mousse chocolat, insert praliné, recouvert d'un glaçage chocolat au lait et noisettes torrefiées.
Sablé pistache-framboises

Pâte sablée, crème d'amande-pistache, mousse onctueuse à la pistache décoré de quelques framboises fraîches.
Fantastik

Biscuit noisette, ganache gianduja noire, nougatine noisette-pistache-amande, mousse au chocolat, glaçage chocolat noir, décor gianduja au lait.
Le Lola

Biscuit aux noisettes, un croustillant aux speculoos, mousse au chocolat / caramal vanillée et chantilly.

 
Choco - Pistache

Biscuit pistache, ganache au chosolat et une mousse légère à la pistache.

 
Souvenir d'enfance

Une rose des sables surmontée d'une onctueuse mousse de toblerone ! décor chantilly et  toblerone

 
Madagascar

Léger et frais, il se compose d'un biscuit aux amandes, d'une mousse vanille de madagascar et d'un glacage au chocolat blanc pour les gourmands !

 
Spectaculoos

Un biscuit noisette, suivi d'une mousse au chocolat et d'une mousse au speculoos.
Pavé à la Passion

Exotique il vous fera voyager !
C'est une génoise surmontée d'une mousse vanille de Madagascar, et d'un délicieux glaçage au fruit de la passion.
Le Bounty

Rappellant le fameux "Bounty", que nous connaissons tous !
C'est donc un biscuit chocolat, avec une ganache croustillante au chocolat blanc et noix de coco, le tout surmonté par une mousse au chocolat.
 
Forêt Blanche

Une forêt noire revêtue de blanc, à l'intérieur se trouvent des cerises "amarenas".
Mauzacais

Un des plus grand succès du chef ! Hommage à son village : Mauzac.

Sur un biscuit noisette, une ganache au chocolat surmontée d'une mousse au nougat (avec ses bons morceaux d'amandes, pistaches ...), et pour finir un glaçage au caramel / beurre salé.

 
Tuerie

Comme son nom l'indique, ce gâteau est à tomber par terre !
Il se compose d'un moelleux au chocolat, de cacahuètes et de caramel salé.

 
 
 



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